Büfett-Vorschläge
Im folgenden haben wir einige Vorschläge für ein Buffet als Beispiel für Ihre Veranstaltung zusammengestellt.
Ihr ganz persönliches Buffet können Sie sich bei uns natürlich auch selbst zusammenstellen. Wir beraten Sie dazu gerne.
Wichtiger Hinweis:
Gerne können Sie die Personenzahl bis 2 Tage vor der Veranstaltung korrigieren. Danach gilt die bestellte Personenzahl als verbindlich und wird in jedem Fall berechnet.
Unsere beliebte Kombination
ab 25 Personen
Vorspeisenbüfett:
- Tagessuppe
- Räucherlachs, Forellenfilet, Antipasti,
- Eier mit Frankfurter Grüner Soße
- Hackfleischbällchen, frische Salate , verschiedene Blattsalate
- Melone Parmaschinken ,Roastbeef rosa gebraten
- Brotkorb und Obstplatte
Die Hauptgänge werden serviert wahlweise:
- Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Rieslingschaum und Shrimps
dazu reichen wir Basmatireis und frischem Gemüseoder
- Schweinelendchen am Stück gebraten
und in Tranchen geschnitten
mit einer feinen Steinpilzrahmsoße
Butterspätzle und Kroketten
oder - Argentinisches Rumpsteak
auf Pfefferrahmsoße und Kartoffelrösti
- Eisvariation „Traumschiff“
in einem weißen Schiff mit Wunderkerzen serviert:
Vanill ,- Schokoladen ,- und Erdbeereis
Heiße Schattenmorellen und heiße Schokoladensoße
Eiswaffeln und frisch geschlagene Sahne
€ 42,50 pro Person
Rustikales Frankfurter Büfett
ab 25 Personen
- Kalte Speisen und Salate
- Gekochte Eier mit "Frankfurter Grüner Soße"
- Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
- Kartoffel- und Bauernsalat
- Tomaten- und Krautsalat
- Hausgemachte Hackfleischbällchen in einer pikanten Soße
- Großer Brotkorb und Butter
Warme Station
- Tagessuppe
Bitte wählen Sie 2 Sorten Fleisch
- Gefüllter Spießbraten frisch aus dem Rohr
- Gekochte Ochsenbrust "Frankfurter Art" mit Original "Frankfurter Grüner Soße" und Salzkartoffeln
- Medaillons von der Putenbrust mit Champignonrahmsoße
Beilagen
- Kroketten und Butterspätzle
Dessert
- Rote Grütze mit Vanillesoße
€ 19,90 pro Person
Matrosen - Büfett
ab 35 Personen
Warme Station
- Klare Kraftbrühe mit Einlage oder Gemüsecremesuppe
Wahlweise 2 Sorten Fleisch
- Prager Schinken in der Speckkruste
- Kalbshaxe knusprig gebraten
- Medaillons von der Pute in Champignonrahmsoße
Beilagen
- Kroketten und Butterspätzle
- Marktfrisches Gemüse
Salate
- Hausgemachter Kartoffelsalat
- Karottensalat
- Rettichsalat
- Tomatensalat mit Mozzarella
- hausgemachte Hackfleischbällchen mit Dip
- 2 verschiedene Blattsalate in einem Essig-Öl-Kräuterdressing
- Matjesfilets "Hausfrauenart"
- gekochte Eier mit "Grüner Soße"
Dessert
- Internationale Käseauswahl vom Brett mit Butter und großem gemischten Brotkorb
Eisvariation "Traumschiff"
in einem weißen Schiff mit Wunderkerzen serviert. Gefüllt mit Vanill-, Schokoladen- und Erdbeereis, heißen Schattenmorellen und heißer Schokoladensoße, Eiswaffeln und dazu frisch geschlagene Sahne.€ 29,90 pro Person
Piraten - Büfett
ab 35 Personen
Suppe
- Karibische Gemüsecremesuppe
Kalte Speisen
- Kalte Bratenplatte
- Melone mit Parmaschinken
- Hackfleischbällchen in Salsasoße
Fisch
- Meeresfrüchtesalat in einer pikanten Soße, Matjesfilet „Hausfrauen Art“
Salate
Teufelsalat- Kartoffelsalat
- Eiersalat Indisch
- Zucchinisalat
- Tomatenscheiben mit Mozzarellakugeln in Balsamicodressing
- Reissalat mit frischen Früchten
- Blattsalate mit 2 Dressings
Warme Station (2 Fleischsorten zur Wahl)
- Prager Schinken in der Speckkruste gebraten
- Putenmedaillons in einer feinen Curryananasrahmsoße
- Hausgemachter Pfefferrahmgoulasch
- Kalbshaxe knusprig gebraten vom Knochen tranchiert
Beilagen
- Gemüsepfanne
- Pommes Frites
- Spätzle
Dessert
- Internationale Käseauswahl vom Brett mit Butter und großem Brotkorb
- Überraschungsdessert
€ 33,50 pro Person
Kapitän's - Büfett
ab 35 Personen
Suppen
Wahlweise servieren wir Ihnen:
- Ungarische Goulaschsuppe oder
- Klare Kraftbrühe mit Einlage
(gerne servieren wir Ihnen die Suppe auch um Mitternacht)
Kalte Speisen
- Fischplatte mit pochiertem Lachs
- Räucherlachs
- Forellenfilet
- Hausgemachter Heringsalat
- Melone mit Parmaschinken
- Rosa gebratenes Roastbeef
- Hackfleischbällchen mit pikanter Soße
- Frankfurter Grüne Sosse mit Eiern
- Antipastiplatte
Salate
- Kartoffelsalat
- Bauernsalat
- Karottensalat
- Tomate-Mozzarella mit Basilikum
- Zwei Blattsalate mit 2 verschiedenen Dressings
Warme Station
Bitte wählen Sie 2 verschiedene Sorten Fleisch
- Prager Schinken in der Speckkruste
- Kalbshaxe knusprig gebraten
- Schweinefiletgeschnetzeltes in Pfefferrahmsoße
- Medaillions von der Pute in Calvadosrahmsoße
Beilagen
- Gemüseplatte oder Champignonpfanne
- Kroketten und Butterspätzle
Dessert
- Internationale Käseauswahl vom Brett mit großem gemischtem Brotkorb
- Rote Grütze mit Vanillesoße
in einem weißen Schiff mit Wunderkerzen serviert. Gefüllt mit Vanill-, Schokoladen- und Erdbeereis, heißen Schattenmorellen und heißer Schokoladensoße, Eiswaffeln und dazu frisch geschlagene Sahne.€ 39,50 pro Person
Admirals - Büfett
(ab 35 Personen)
Wahlweise servieren wir Ihnen:
- Hausgemachte Kartoffelsuppe oder
- Klare Kraftbrühe mit Einlage
(gerne servieren wir Ihnen die Suppe auch um Mitternacht)
Kalte Speisen
- Fischplatte mit pochiertem Lachs, Räucherlachs, Forellenfilet
- Shrimpscocktail , Melone mit Parmaschinken
- Antipastiplatte, Hackfleischbällchen mit pikanter Soße
- "Frankfurter Grüner Soße" mit Eier
Salate
- Hausgemachter Kartoffelsalat
- Geflügelsalat
- Waldorfsalat
- Teufelsalat vom Rind
- Karottensalat
- Tomate-Mozzarella mit Basilikum
- Zwei Blattsalate mit 2 verschiedene Dressings
Warme Station
Bitte wählen Sie 2 verschiedene Sorten Fleisch
- Prager Schinken in der Speckkruste
- Rosa gebratenes Roastbeef am Stück mit Sc. Bernaise
- Schweinefiletgeschnetzeltes in Pfefferrahmsoße
- Putenmedaillons in Calvadosrahmsoße
- Gemüsepfanne - oder Champignonpfanne
- Kroketten und Butterspätzle
Dessert - Internationale Käseauswahl vom Brett mit großem gemischtem Brotkorb
- Eisvariation "Traumschiff" Vanille-, Schokoladen-, und Erdbeereis mit heißer Schokoladensoße und heißen Schattenmorellen
€ 44,50 pro Person